LUCA PIERONI CHEF

"Un cuoco, per essere un grande cuoco, per lasciare un segno, deve essere figlio del proprio tempo."


Dal 16 al 24 novembre

Tempi di Recupero Week

Sono membro della Tempi di Recupero Week 2019,
la settimana del recupero in tutto il mondo!

“La nostra visione della sostenibilità come gesto quotidiano e speciale , mostrato e dimostrato attraverso una settimana dedicata ai Tempi di Recupero in contemporanea in tutto il mondo.
Chef, osti e azdore interpretano il riuso degli avanzi dei piatti del giorno prima. Lo fanno attraverso quattro portate nelle quali si possono sbizzarrire per raccontare la loro definizione dei tempi di recupero."


chef ambassador per

tenuta agrilat

Azienda casearia che usa solo latte di
 bufala campana DOP.  
Proteico, sano, certificato e proveniente da allevamenti altamente selezionati della Piana del Sele. La qualità è garantita e controllata dal Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP.



sostenitore della fondazione "fratelli di san francesco"


Scrivono di me

   CARLA LATINI PARLA DI ME SUL SUO ILRETROCUCINADICARLALATINI.COM


 

UN RINGRAZIAMENTO A MARINA MALVEZZI DI MANGIARE BENE 


IL MAGAZINE ONLINE 

RACCONTA DI ME CON "LA SOSTENIBILITA' IN CUCINA: QUALI SONO I COMPORTAMENTI CHE FANNO LA DIFFERENZA"